我司目前擁有400平方米的配送中心，200噸的冷凍倉庫，100平方米的保鮮倉庫，300平方米的干貨倉庫，10輛配送專用車。
采購配送部員工共36人。其中采購主管1人，采購員3人；配送主管1人，司機12人，跟車配送員12人。倉庫主管1人，倉管員1人，粗加工操作員5人。
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♦收到訂單后，根據(jù)保鮮倉庫和冷凍倉庫的庫存進行備貨。 ♦新鮮食材通過供應(yīng)商進行采購。 實行“定點采購”，以確保食品的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全。根據(jù)“貨比三家”的原則，再結(jié)合供應(yīng)商的規(guī)模、誠信等因素，綜合評價后確定定點采購的合格供應(yīng)商。長期合作的供應(yīng)商，都與本公司簽訂長期合作的意向性合同，其中應(yīng)約定貨品的質(zhì)量、衛(wèi)生、定價辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責(zé)任等。 |
01、“一看二聞三嘗四問五索”
一看——看食品有無外包裝，包裝是否完好，包裝上的配料表、生產(chǎn)日期、廠名、廠址等要素是否標(biāo)識齊全，看食品有無變色、腐?。?br /> 二聞——聞氣味，是否有異味、腐敗味；
三嘗——嘗味道是否正常；
四問——問生產(chǎn)過程、裝卸運輸過程、進貨渠道等；
五索——索取相關(guān)資質(zhì)證件、送貨單。
02、農(nóng)殘檢測制度
嚴(yán)格執(zhí)行檢測制度，正確使用檢測儀器，按規(guī)定填寫原始記錄表，及時報送檢測結(jié)果，對出具的檢測結(jié)果負(fù)責(zé)。并對檢測結(jié)果進行跟蹤負(fù)責(zé)，發(fā)現(xiàn)檢測結(jié)果有不合格時，必須對不合格的農(nóng)產(chǎn)品進行無害化處理或者銷毀，禁止作為食物用途。
♦ 揀選出發(fā)黃、發(fā)蔫、有雜質(zhì)、形狀過小、異常彎曲、有損傷、包裝不完好的貨品；
♦ 去除較長根莖、外層雜葉，沾有泥土等貨品進行粗加工處理。
♦ 考慮貨品在運輸環(huán)節(jié)上可能經(jīng)受的外界影響、損壞進行分裝，考慮包裝方法的實施和包裝作業(yè)的方便性，采用不同的工具如膠筐、膠箱、膠盤、膠桶等進行分裝。
♦ 保證包裝質(zhì)量的前提下，做到包裝材料消耗少、經(jīng)濟耐用。
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♦ 安排貨車進行凌晨配送，避免交通的堵塞。 |
♦ 為保證運輸?shù)牟牧喜皇苘囕v及工器具的污染而影響產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量，車主負(fù)責(zé)運輸車及周轉(zhuǎn)筐的消洗工作的實施。
♦ 卸貨后的衛(wèi)生：將貨車上及周轉(zhuǎn)筐內(nèi)的雜物清除到垃圾房中。
♦ 裝貨前的衛(wèi)生：清除車上及周轉(zhuǎn)筐內(nèi)的一切雜物，周轉(zhuǎn)筐定期清洗。如裝貨車輛上衛(wèi)生狀況不良，必須沖洗干凈后，再用消毒水潑灑車廂表面或用噴霧劑噴灑車輛表面，使其接觸3分鐘以上，然后進行全面沖洗，去除殘留物。
♦ 設(shè)施、設(shè)備、工器具的清洗消毒執(zhí)行、檢查要及時做好記錄。
♦ 配送人員負(fù)責(zé)配合客戶現(xiàn)場對接收的貨品進行計數(shù)、計量、質(zhì)檢、驗收。
♦ 配送人員負(fù)責(zé)將需要退、換、殘、次貨品送回配送中心集中處理，并將需要補充和更換的貨品及時補充送達。
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♦ 在接到客戶的投訴意見時，做好客訴記錄，并立即安排相關(guān)人員解決客戶的問題。 |
